Zupa krem z zielonego groszku

Zupa krem z zielonego groszku to prosta do wykonania zupa o delikatnym, świeżym smaku. Aksamitną konsystencję uzyskamy przecierając zmiksowaną zupę przez geste sitko. Mleko z dodatkiem masła uwydatni subtelny aromat groszku cukrowego. Mrożony groszek jest dużo lepszym rozwiązaniem niż pozbawiony smaku, zapachu i koloru, groszek z puszki. Soczyście zielony mrożony, nadaje się do spożycia bez

Przeczytaj więcej...

Groszek Masala

  Groszek Masala, czyli pasta z zielonego groszku z garam masalą to proste i smaczne danie w indyjskim klimacie. Garam masalę można kupić w sklepie z orientalną żywnością i wykorzystać do innych dań z ryżem lub rybą. Składniki: zielony groszek (około 2 puszki) duża cebula 2-3 pomidory słodka papryka w proszku zielone papryczki chilli świeży imbir (około1,5cm)

Przeczytaj więcej...

Krem z pieczonych buraków

Buraki to ostatnio jedno z najmodniejszych warzyw. W każdej szanującej się restauracji burak to pozycja obowiązkowa. Czasem co prawda, podany w żałosny sposób, no ale, liczą się chęci! Już nie jest obciachowy, staroświecki tylko „hipsterski”, „na nowo odkryty” i naj naj. Brawo dla tych co go odkryli i radość dla tych co od zawsze szanowali.

Przeczytaj więcej...

Prosty bakłażan z jogurtem

Prosty bakłażan z jogurtem, czyli lato w pełni o każdej porze roku, czas grillowania, pikników, obiadów na balkonie. Bakłażan jest bardzo prosty do przyrządzenia i zawsze robi dobre wrażenie, zarówno na zimno jak i ciepło. Dzisiejszy przepis wykonałam w 20 minut albo i mniej i był to dodatek do grillowanych kiełbasek i ciecierzycy. Podałam go

Przeczytaj więcej...

Jarmuż jest wspaniały

Jarmuż… Ileż razy słyszę te zachwytu pełne westchnienia na temat tej kapusto-sałaty, śmieję się w duchu, tak jak przy wzdychaniach nad np. kaszą jaglaną, orkiszem, burakami i innymi „nowinami”. Te produkt są od wieków znane, jak robótki ręczne i pospolite jak sól z ziemi,  tylko kreowane na rzeczy, bez których wasze życie dotąd miało być pozbawione treści.

Przeczytaj więcej...

Makaron z sosem z porów

Makaron z sosem z porów- prosty, jak to w przypadku makaronów bywa i z możliwością wprowadzania modyfikacji. Czyli wszystko to, co lubię. Pory są smaczne, zdrowe i je uwielbiam, więc mam co najmniej 3 powody żeby znaleźć kolejny sposób na ich przyrządzenie.  Do dzieła! Składniki: około 3 pory  2 ząbki czosnku pół szklanki wody łyżka

Przeczytaj więcej...

Wołowina z cieciorką

Wołowina z cieciorką na wielki głód i mały głodek, jest jak marzenie. Trochę indyjskie, łatwe, szybkie wykonanie. Nikt się nie domyśli, że do stworzenia tak smacznej potrawy potrzeba góra 20 minut. Można serwować z ryżem, chlebem, młodymi ziemniakami, lub tak jak ja przed chwilą – samodzielnie, w dużej ilości 🙂 Składniki: 0,5 kg mielonej wołowiny

Przeczytaj więcej...

Prosta zupa porowa

Prosta zupa porowa to po prostu por duszony na maśle lub oliwie, na wolnym ogniu, który traci całą swoja ostrość na rzecz łagodnego smaku. Czasem podaję por w gęstej formie jako warzywo do drugiego dania. Dziś zrobimy z niego zupę. Nie miksowałam jej, jak widać, pokroiłam drobno pora, żeby uniknąć widoku długich, niezbyt atrakcyjnych włókien. Jeśli ktoś

Przeczytaj więcej...

Baby szpinak z daktylami

Baby szpinak z daktylami, co od razu przyznam, jest mocno zainspirowany przepisem Yotam Ottolenghi i Sami Tamimi z książki Jerozolima. Migdały zastąpiłam pestkami dyni i słonecznika, biały ocet, czerwonym, pitę groszkiem ptysiowym itd. Nie mniej smak jest bardzo oryginalny, wykonanie szybsze. Przyprawę sumak dostałam w prezencie od moich przyjaciółek, które zakupiły ją w Kurdystanie. Na

Przeczytaj więcej...

Okra w pomidorach

Okra w pomidorach to mój przysmak i odkrycie do którego wszystkich zachęcam. Okra to w Polsce wciąż mało znane roślina, może dlatego, że tropikalna, może dlatego, że ślazowata.  Ślaz… to bardzo obrazowe określenie. Ta jednoroczna roślinka rośnie w tropikach do wysokości 2 metrów, a jej owoce, przypominające zielone papryczki po ugotowaniu wydzielają ślaz, coś jak

Przeczytaj więcej...